FILETES DE PECHUGA DE POLLO AL LIMON

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FILETES DE PECHUGA DE POLLO AL LIMON

Mensaje  Lea el Miér Nov 25, 2009 10:08 pm

FILETES DE PECHUGA DE POLLO AL LIMON



INGREDIENTES:

4 filetes de pechuga de pollo, una pizca de pimienta negra, 1 vaso de aceite de oliva, el zumo de 4 limones, 5 dientes de ajo pelados y laminados, 16 patatas pequeñas peladas y cocidas, las hojas de 5 ramitas de perejil picadas finamente.

PREPARACION:

1. Salpimentar los filetes de pollo, introducirlos en un bol con zumo de limón, ajo laminado y perejil picado (guardar un poco para decorar) y dejarlos macerar un par de horas en la nevera. 2. Transcurrido el tiempo, escurrir bien los filetes y dorarlos en una parrilla o en una sartén por ambas caras hasta que queden bien cocinados. 3. Echar el zumo de limón y el ajo (utilizados para macerar el pollo) en la sartén donde se han emparrillado los filetes y dejar reducir a fuego suave hasta que la salsa quede algo caramelizada.



Colocar un filete de pollo en el centro de un plato de presentación, guarnecer con 4 patatas cocidas, regar con unas cucharaditas de salsa de limón y espolvorear perejil picado por el plato para decorar.
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