BERENJENAS RELLENAS

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BERENJENAS RELLENAS

Mensaje  MARICHI el Jue Oct 23, 2008 12:01 pm

Embarassed Hola buenos dias, mi menú de hoy seran berenjenas rellenas.

ingredientes: 2 berenjenas, un poco de pimiento verde o rojo, unas rajitas de queso
un poco de cebolla, y 100 gramos de carne picada de pollo, o de ternera
o una lata de atun en aceite


Modo de hacerlo:

Se compran dos berenjenas, granditas, de piel lisa y brillante, y que no hayan llevado golpes.
Se parten por la mitad, a lo largo no a lo ancho y se ponen encima de una bandeja.
Con el cuchillo se hacen unos cortes en diagonal por la parte blanca, haciendo unos cuadritos pero sin llegar al fondo, se les hecha un chorrito de aceite y se meten en el horno.
Cuando veamos que las berenjenas estan ya un poco pasaditas, o sea que su piel ya no esta tan dura, se sacan y se les vacia de su parte blanca.
En una sarten ponemos un chorrito de aceite, cuando este caliente se añade un poquito de cebolla bien picadita, un poquito de pimiento verde o rojo segun el gusto, y la parte blanca de la berenjena que habremos quitado de la piel con cuidado y picado muy menudita, dejamos que todo eso sofria, cuando ya este bien pochado, le añadimos la carne de pollo, o ternera, o bonito en aceite, o solamente las verduras, dejamos que todo ello se pase un poco en la sarten y una vez pasado apartamos.
Colocamos bien las berenjenas vaciadas en la bandeja, y con una cucharilla empezamos a rellenarlas del relleno que tenemos en la sarten, una vez rellenas les colocamos unas laminas de queso, o una bechamel, a gusto del comensal, por encima de ellas y las volvemos a meter en el horno, a gratinar, hasta que esten doraditas, y listo.
Estas riquisimas, son de dieta, son baratas, y muy faciles de preparar.

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Re: BERENJENAS RELLENAS

Mensaje  Fibra el Dom Oct 26, 2008 12:54 pm

Se me antojan un montón tus berenjenas.... en cuanto tenga el horno me las haré!!! toi relamiendome los labios sólo de pensar en ellas.. ay q hambre!!! y aún son las once de la mañana

un beso

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Re: BERENJENAS RELLENAS

Mensaje  fapiru el Dom Oct 26, 2008 11:26 pm

Muchisimas gracias marichi, la verdad que pones recetas que estan muy bien. Lei el otro dia la de la lengua y la voy a hacer, hace mucho que no como lengua. Un abrazo Very Happy
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fapiru

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Re: BERENJENAS RELLENAS

Mensaje  fapiru el Lun Oct 27, 2008 9:56 pm

Marichi, estoy preparando tus berenjenas. Un beso
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fapiru

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Re: BERENJENAS RELLENAS

Mensaje  anabel el Mar Oct 28, 2008 2:54 am

[justify]

Ay, Marichi!!!! Qué hambre que me entra a mí también!!! y estas no son horas de atracar la nevera...jjjj
Bueno, las haré este fin de semana y ya te contaré como me han salido y si le han gustado a Pepe, que nunca las ha comido.
Gracias por tu interés.
Besitos Razz
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anabel

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Re: BERENJENAS RELLENAS

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