CODILLOS DE CERDO EN LA OLLA RAPIDA

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CODILLOS DE CERDO EN LA OLLA RAPIDA

Mensaje  MARICHI el Sáb Nov 29, 2008 5:01 pm

En mi casa les gusta mucho el codillo de cerdo, como es una pieza grande, la cocino
en la olla rápida para que se haga primero, y queda igual de rica.

ingredientes: uno, dos, o tres, a gusto vuestro
un vaso de vino blanco
dos cebollas

Echamos en la olla rapida un chorreton de aceite, cuando este caliente picamos la cebolla
y la echamos a pochar, una vez que esté transparente metemos los codillos, yo lo hago de
uno en uno para poder darles la vuelta y que doren por ambos lados, cuando esten todos
dorados, echamos por encima el vino blanco y un chorrito de agua, cerramos la olla, y los
dejamos media hora, a ese tiempo yo enfrio la olla y la abro, echo el sal, y les doy la vuelta
veo si necesitan mas agua, y si acaso les echo un poco para que no me peguen, cierro la olla y los dejo otra media hora, y apago el fuego, dejo que enfrie la olla por si sola.
Cuando está fria la abro saco los codillos, y la cebolla para una tartera, y los acompaño
como siempre con pimientos del piquillo, estan riquisimos.
un beso y a comer.

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